Шубат
Шубат
Шубат
Шубат — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из верблюжьего молока. Он имеет густую консистенцию и кисловатый вкус. Шубат содержит полезные бактерии, которые помогают пищеварению и укрепляют иммунитет.
Время приготовления: 2–3 дня. Количество порций: 4–5.
Ингредиенты:
- свежее верблюжье молоко — 1 л;
- закваска (предыдущий шубат) — 50 мл.
Инструкция:
- Подготовка:
- Налейте молоко в стеклянную или керамическую ёмкость.
- Оставьте молоко при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы оно нагрелось до 30–35 °C.
- Закваска:
- Добавьте в молоко закваску. Перемешайте.
- Брожение:
- Накройте ёмкость крышкой или тканью и оставьте в тёплом месте на сутки.
- Через сутки проверьте готовность напитка. Если он загустел, то можно переходить к следующему этапу. Если нет, оставьте ещё на несколько часов.
- Созревание:
- Перелейте готовый напиток в герметичную ёмкость и уберите в холодильник на 24 часа. За это время шубат созреет и станет более насыщенным.
- Подача:
- Подавайте шубат охлаждённым. Можно добавить немного сахара или мёда по вкусу.
Примечание: шубат не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы.