Купепья

Купепья

Купепья

Описание и основные особенности блюда: Купепья — это традиционное кипрское блюдо, которое представляет собой небольшие пирожки с начинкой из сыра халлуми и зелени. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку. Купепья обычно подаются в качестве закуски или лёгкого перекуса.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 20–25 штук

Ингредиенты:

• 500 г теста фило;
• 300 г сыра халлуми;
• пучок петрушки;
• пучок укропа;
• оливковое масло для смазывания.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: тесто фило разморозьте, сыр халлуми нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко порубите.
2. Разогрейте духовку до 180 °C.
3. Нарежьте тесто на квадраты размером примерно 10x10 см.
4. Положите на каждый квадрат теста по несколько кубиков сыра и немного зелени. Сверните тесто в треугольник, плотно закрывая края.
5. Смажьте противень оливковым маслом и выложите на него купепья.
6. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут до золотистого цвета.
7. Готовые купепья можно подавать как тёплыми, так и остывшими.

Примечания: Тесто фило можно купить в замороженном виде в супермаркетах или специализированных магазинах. Вместо сыра халлуми можно использовать другой мягкий сыр, например, фету или брынзу.