Skip to main content

Оромо

Оромо
Оромо

Оромо​

Оромо — это традиционное блюдо киргизской кухни, представляющее собой рулет из теста с начинкой из мяса и овощей. Оромо может быть приготовлено как на пару, так и жареным. Блюдо имеет неповторимый вкус и аромат, который достигается благодаря использованию традиционных специй и пряностей.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • 500 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 200 мл воды;
  • щепотка соли;
  • 300 г баранины или говядины;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • соль, перец по вкусу;
  • специи (зира, кориандр) по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка теста:
  • В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
  • Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
  1. Приготовление начинки:
  • Мясо нарежьте на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку.
  • Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Добавьте к мясу.
  • Посолите, поперчите и добавьте специи. Хорошо перемешайте.
  1. Формирование рулета:
  • На каждый пласт теста выложите начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности.
  • Сверните тесто в рулет, защипните края.
  1. Варка или жарка:
  • Если вы хотите приготовить оромо на пару, поместите рулеты в мантышницу или пароварку и готовьте около 45-60 минут до готовности.
  • Для жарки разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте рулеты со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите ещё 15-20 минут.
  1. Подача:
  • Готовые оромо разрежьте на порции и подавайте горячими.

Примечания:

  • Вместо баранины можно использовать говядину или другое мясо по вашему выбору.
  • Вы можете добавить в начинку другие овощи, такие как картофель, помидоры или сладкий перец.
  • При подаче оромо можно украсить зеленью и подавать с соусом на основе сметаны или томатного соуса.