Шашлык по-дунгански

Шашлык по-дунгански

Шашлык по-дунгански

Описание и основные особенности блюда: Шашлык по-дунгански — это блюдо, которое готовится из баранины или говядины. Мясо маринуется в специальном соусе, а затем обжаривается на углях. Блюдо имеет пряный вкус и аромат благодаря использованию специй и приправ.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (или говядины);
• 2 луковицы;
• 5 зубчиков чеснока;
• ½ чайной ложки красного перца;
• ¼ чайной ложки чёрного перца;
• щепотка зиры;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
4. Смешайте мясо с луком, чесноком, красным и чёрным перцем, зирой и солью. Оставьте мариноваться на 2 часа.
5. Нанижите мясо на шампуры и обжарьте на углях до готовности.
6. Подавайте шашлык горячим, украсив зеленью.

Примечания: Для шашлыка по-дунгански можно использовать как баранину, так и говядину. Однако говядина должна быть молодой и нежной, чтобы шашлык получился мягким и сочным.