Цимэньманьхуа

Цимэньманьхуа

Цимэньманьхуа

Описание и основные особенности блюда: Цимэньманьхуа — это блюдо китайской кухни, которое представляет собой жареные во фритюре кусочки теста с начинкой из овощей и мяса. Блюдо имеет хрустящую корочку и нежную начинку. Цимэньманьхуа обычно подаётся в качестве закуски или лёгкого перекуса.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 250 г пшеничной муки;
• 120 мл воды;
• ½ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. соды;
• растительное масло для жарки;
• начинка (по вкусу): овощи (морковь, капуста, лук), мясо (говядина или свинина).

Инструкция приготовления:

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и соду. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто. Тесто должно получиться эластичным и мягким.
2. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие лепёшки.
3. На каждую лепёшку положите немного начинки и заверните её в форме полумесяца. Края защипните.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде или кастрюле до температуры 180–190 °C.
5. Аккуратно опустите цимэньманьхуа в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки.
6. Готовые цимэньманьхуа выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте цимэньманьхуа горячими.

Примечания:

• Для начинки можно использовать любые овощи и мясо по вкусу.
• Вместо пшеничной муки можно использовать рисовую или кукурузную муку.
• Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, то можно обжарить цимэньманьхуа не во фритюре, а на сковороде с небольшим количеством масла.