Пельмени со свининой и креветками

Пельмени со свининой и креветками

Пельмени со свининой и креветками

Пельмени со свининой и креветками — это блюдо гонконгской кухни, которое представляет собой небольшие пельмени с начинкой из свинины и креветок. Они имеют хрустящую корочку и нежную начинку.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки;
• 150 мл воды;
• ½ ч. л. соли;
• 300 г свиного фарша;
• 200 г очищенных креветок;
• 1 луковица;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Просейте муку в миску, добавьте воду, соль и замесите тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.
2. Очистите креветки и мелко нарежьте. Измельчите лук. Смешайте фарш, креветки, лук, посолите и поперчите.
3. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром около 7 см.
4. Положите на каждый кружок теста немного начинки и защипните края, чтобы получились полумесяцы.
5. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут после всплытия.
6. Готовые пельмени можно подавать с соевым соусом или сметаной.

Примечания:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку имбирь, чеснок или зелёный лук.
• Пельмени можно обжарить во фритюре до золотистой корочки перед подачей.