Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Описание и основные особенности блюда: Свинина в кисло-сладком соусе — это популярное блюдо китайской кухни, которое можно найти в меню многих китайских ресторанов. Оно готовится из свинины, овощей и соуса на основе сахара, уксуса и соевого соуса. Блюдо имеет характерный кисло-сладкий вкус и аромат.

Время приготовления: 40 мин

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 300 г свиной вырезки;
• 1 морковь;
• ½ болгарского перца;
• 2 зубчика чеснока;
• зелёный лук;
• растительное масло для жарки;
• для соуса:
• 5 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. крахмала.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте свинину тонкими полосками.
2. Приготовьте соус: смешайте соевый соус, уксус, сахар и крахмал до однородности.
3. Очистите и нарежьте овощи: морковь — соломкой, болгарский перец — полосками, чеснок — мелко порубите, зелёный лук — нарежьте по диагонали.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
5. В той же сковороде обжарьте овощи до мягкости. Добавьте к ним свинину и соус. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока соус не загустеет.
6. Посыпьте готовое блюдо зелёным луком.

Примечания: Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с рисом или лапшой. Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и в воке.