Ютяо
Ютяо
Ютяо
Ютяо — это традиционное китайское блюдо, которое обычно готовят на завтрак. Оно представляет собой тонкие хрустящие палочки из теста, обжаренные во фритюре. Ютяо можно есть как самостоятельное блюдо или макать в чай или соевое молоко.
Основные особенности блюда
- Текстура: хрустящая и воздушная.
- Вкус: сладкий, с нотками кунжута.
- Подача: обычно подаётся горячим.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 4–6.
Ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 250 г |
| Вода | 125 мл |
| Кунжутное масло | 1 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло для жарки | по вкусу |
Инструкция приготовления:
- В миске смешайте муку, сахар, соль и кунжутное масло. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в длинные полоски толщиной около 5 мм.
- Нарежьте полоски на палочки длиной около 10 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 180–190 °C.
- Аккуратно опустите палочки в горячее масло и обжаривайте их до золотистого цвета, периодически переворачивая.
- Готовые палочки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Подавайте ютяо горячими.
Примечания
Для придания дополнительного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Также можно посыпать готовые палочки сахарной пудрой или полить мёдом.