Жареный рис по-кантонски

Жареный рис по-кантонски

Жареный рис по-кантонски

Описание и основные особенности блюда: Жареный рис по-кантонски — это блюдо китайской кухни, которое готовится из отварного риса с добавлением различных ингредиентов. В зависимости от региона, в котором готовят блюдо, могут использоваться разные виды мяса, овощей и специй.

Особенностью этого блюда является то, что оно готовится на сильном огне в воке, благодаря чему рис приобретает хрустящую корочку и сохраняет свою форму.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• Рис отварной — 2 стакана;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Бекон или ветчина — 100 г;
• Горошек зелёный замороженный — 50 г (по желанию);
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1/2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию).

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте бекон или ветчину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Добавьте к бекону нарезанные кубиками морковь и лук. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
3. Разбейте яйца в миску и взболтайте их вилкой. Вылейте яйца на сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами.
4. Добавьте отваренный рис, горошек (если используете), измельчённый чеснок и соевый соус. Перемешайте все ингредиенты.
5. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока рис не приобретёт золотистую корочку.
6. При подаче можно добавить немного кунжутного масла для аромата.

Примечания:

• Вместо бекона или ветчины можно использовать курицу или креветки.
• Если вы не любите зелёный горошек, его можно не добавлять.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить больше соевого соуса.