Пельмени со свининой и креветками
Пельмени со свининой и креветками
Пельмени со свининой и креветками
Пельмени со свининой и креветками — это блюдо кантонской кухни, которое отличается тонким тестом и сочной начинкой. Они могут подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супу.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки;
- 1 стакан воды;
- ½ ч. л. соли;
- 300 г свинины;
- 200 г креветок;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Просейте муку в миску, добавьте соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 30 минут.
- Для начинки измельчите свинину и креветки в фарш. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром около 7 см. На каждый кружок положите начинку и защипните края, формируя пельмени.
- Вскипятите воду в кастрюле, посолите. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5–7 минут после всплытия.
- Готовые пельмени можно подавать с соевым соусом, уксусом и зелёным луком.
Примечание: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку имбирь и зелёный лук.