Skip to main content

Рыбные шарики

Рыбные шарики
Рыбные шарики

Рыбные шарики​

Описание и основные особенности блюда: рыбные шарики — это блюдо кантонской кухни, которое представляет собой небольшие шарики из рыбного фарша с добавлением различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены на пару или обжарены во фритюре.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 6–8.

Ингредиенты:​

  • 500 г филе белой рыбы (треска, хек, минтай);
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 3 столовые ложки воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки чёрного перца;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Филе рыбы промойте, обсушите и измельчите в фарш. Это можно сделать с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
  2. В миске смешайте рыбный фарш, яйцо, крахмал, воду, соль и перец до получения однородной массы.
  3. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рыбные шарики до золотистой корочки со всех сторон.
  5. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Примечания: рыбные шарики можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Они хорошо сочетаются с соевым соусом и свежими овощами.