Вонтоны
Вонтоны
Вонтоны
Описание и основные особенности блюда Вонтоны — это небольшие китайские пельмени с разнообразной начинкой. Они могут быть как острыми, так и сладкими, в зависимости от начинки. Вонтоны обычно подают с бульоном или жарят на сковороде.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Для теста:
- 250 г пшеничной муки;
- ½ ч. л. соли;
- 120 мл горячей воды.
- Начинка:
- 300 г свиного фарша;
- 50 г пекинской капусты;
- 70 г зелёного лука;
- 80 г грибов шиитаке;
- 60 г креветок;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- соль и перец по вкусу.
- Соус:
- 4 ст. л. тёмного соевого соуса;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка сахара.
Инструкция приготовления:
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль, добавьте горячую воду и замесите тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.
- Подготовьте начинку: мелко нарежьте пекинскую капусту, зелёный лук и грибы. Креветки очистите и нарежьте. Смешайте все ингредиенты для начинки, добавьте соевый соус, соль и перец.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него круги диаметром около 5 см. На каждый круг положите немного начинки и защипните края, формируя вонтон.
- Если вы планируете варить вонтоны, то поместите их в кипящую воду на 5–7 минут, пока они не всплывут. Затем переложите вонтоны в тарелку и подавайте с соусом.
- Для жарки вонтонов разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте вонтоны до золотистой коро чки с каждой стороны. Затем выложите вонтоны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Приготовьте соус: смешайте тёмный соевый соус, кунжутное масло, измельчённый чеснок и сахар.
- Подавайте вонтоны горячими с соусом и зеленью.
Примечания: При желании можно добавить в начинку другие ингредиенты, например, имбирь, чеснок или кинзу. Также можно экспериментировать с соусами, добавляя различные специи и приправы.