Жареный рис с яйцом

Жареный рис с яйцом

Жареный рис с яйцом

Описание и основные особенности блюда: Жареный рис с яйцом — это блюдо кантонской кухни, которое готовится из отварного риса, яиц и различных добавок. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое может быть подано как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• Рис отварной — 300 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Зелёный горошек (замороженный) — 100 г;
• Морковь — 50 г;
• Лук репчатый — 50 г;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Растительное масло — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: отварите рис, очистите морковь и лук.
2. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Вылейте яичную смесь на сковороду и обжарьте омлет, постоянно помешивая. Готовый омлет переложите на тарелку.
5. В ту же сковороду добавьте ещё немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте всё вместе около 3 минут.
6. Добавьте в сковороду зелёный горошек и отварной рис. Перемешайте и прогрейте всё вместе в течение 2–3 минут.
7. Полейте рис соевым соусом и перемешайте.
8. Омлет нарежьте полосками и добавьте к рису. Ещё раз перемешайте и снимите с огня.
9. Подавайте жареный рис с яйцом горячим.

Примечание: Вместо зелёного горошка можно использовать любые другие овощи или мясо по вкусу.