Skip to main content

Баклажаны с чесночным соусом

Баклажаны с чесночным соусом
Баклажаны с чесночным соусом

Баклажаны с чесночным соусом​

Описание и основные особенности блюда: Баклажаны с чесночным соусом — это традиционное блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Блюдо представляет собой обжаренные кусочки баклажанов, которые подаются с ароматным соусом на основе чеснока, соевого соуса и других приправ.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:​

  • 2 баклажана;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка баклажанов:
  • Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками.
  • Посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
  1. Приготовление соуса:
  • В отдельной миске смешайте измельчённый чеснок, сахар, соль и соевый соус.
  • Добавьте крахмал и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
  1. Обжаривание баклажанов:
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  • Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон.
  1. Подача:
  • Готовые баклажаны выложите на тарелку.
  • Перед подачей полейте баклажаны приготовленным соусом.
  1. Завершение:
  • Подавайте баклажаны горячими, украсив зеленью.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного уксуса или лимонного сока.
  • Если вы предпочитаете более мягкий вкус, то уменьшите количество чеснока.