Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Описание и основные особенности блюда: Свинина в кисло-сладком соусе — это классическое блюдо китайской кухни, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Оно готовится из свинины, овощей и соуса на основе сахара, уксуса и соевого соуса.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
• растительное масло для жарки;
• для соуса:
• 6 ст. л. кетчупа;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 150 мл воды;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте свинину тонкими полосками.
2. Смешайте крахмал, соль и перец. Обваляйте в этой смеси свинину.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите её на тарелку.
4. В отдельной сковороде смешайте ингредиенты для соуса: кетчуп, сахар, уксус, соевый соус и воду. Доведите смесь до кипения.
5. Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и добавьте его в соус. Перемешайте и варите до загустения.
6. Добавьте обжаренную свинину в соус и прогрейте всё вместе в течение нескольких минут.
7. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе горячей, украсив зеленью.

Примечания: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или имбиря.