Цыплёнок нищего

Цыплёнок нищего

Цыплёнок нищего

Описание и основные особенности блюда: Цыплёнок нищего — это традиционное блюдо пекинской кухни. Оно представляет собой кусочки куриного мяса, тушёные с овощами и специями в соевом соусе. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также нежную текстуру.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 перец чили;
• 60 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. крахмала;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок измельчите, перец чили нарежьте колечками.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе до золотистой корочки.
4. Добавьте к курице морковь, лук и чеснок. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
5. Затем добавьте перец чили, соевый соус, сахар и крахмал. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой около 20 минут.
6. Подавайте цыплёнка нищего горячим, посыпав свежей зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать с рисом или лапшой.