Курица Гунбао

Курица Гунбао

Курица Гунбао

Описание и основные особенности блюда: Курица Гунбао — это блюдо китайской кухни, которое представляет собой кусочки курицы, обжаренные с арахисом, красным перцем и зелёным луком. Оно имеет пикантный вкус и аромат благодаря использованию традиционных китайских приправ.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
½ стакана арахиса;
2–3 зубчика чеснока;
1 красный перец;
зелёный лук;
растительное масло для жарки;
соль и перец по вкусу.

Для соуса:

3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. мёда;
1 ч. л. крахмала;
1 ч. л. кунжутного масла;
острый перец чили по вкусу.

Инструкция приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Арахис измельчите в ступке или блендере. Красный перец и зелёный лук нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите.
Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, мёд, крахмал, кунжутное масло и острый перец. Отставьте в сторону.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте красный перец, чеснок и арахис. Добавьте курицу и соус. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока соус не загустеет.
Посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.

Примечания:

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца чили.
Вместо арахиса можно использовать другие орехи, например, миндаль или кешью.