Пекинская жареная утка

Пекинская жареная утка

Пекинская жареная утка

Описание и основные особенности блюда:

Пекинская жареная утка — это традиционное блюдо китайской кухни, которое готовится из целой утки. Утку натирают мёдом и запекают в специальной печи или духовке. В результате получается хрустящая корочка и нежное мясо внутри. Это блюдо часто подают на праздники и торжественные мероприятия.

Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Количество порций: 4–6.

Ингредиенты:

• 1 целая утка (около 2 кг);
• 5 столовых ложек мёда;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Смешайте мёд, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец.
3. Натрите этой смесью утку снаружи и внутри. Оставьте утку мариноваться на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 180 °C.
5. Поместите утку в форму для запекания грудкой вверх. Запекайте утку около 1 часа, пока кожица не станет золотистой.
6. Переверните утку грудкой вниз и запекайте ещё около 30–40 минут, пока мясо не будет готово.
7. Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте её на порционные куски.

Примечания:

Для приготовления пекинской жареной утки можно использовать разные виды мёда. Также можно добавить к маринаду другие специи по вкусу.