Пельмени цзяоцзы

Пельмени цзяоцзы

Пельмени цзяоцзы

Пельмени цзяоцзы — это блюдо китайской кухни, которое представляет собой небольшие пельмени с начинкой из мяса или овощей. Они имеют форму полумесяца и готовятся на пару или отвариваются в воде. Цзяоцзы могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки;
• 200 мл воды;
• 50 г свиного фарша;
• 100 г пекинской капусты;
• ½ ч. л. соли;
• чёрный перец по вкусу;
• зелёный лук по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Постепенно вливайте воду и замешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте пекинскую капусту и зелёный лук. Смешайте фарш с капустой, луком, солью и перцем.
3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки диаметром около 8 см.
4. На каждый кружочек положите немного начинки и сложите его пополам, чтобы получился полумесяц. Края защипните, чтобы начинка не выпала при варке.
5. Подготовьте пароварку или кастрюлю с водой для варки пельменей. Положите цзяоцзы на решётку пароварки или в кипящую воду. Варите пельмени на пару 15–20 минут или в воде 5–7 минут после всплытия.
6. Готовые пельмени подавайте горячими, посыпав зелёным луком. Можно добавить соевый соус или уксус.

Примечание: В зависимости от предпочтений, можно использовать разные виды мяса для начинки, а также добавлять различные специи и травы.