Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Описание и основные особенности блюда: Свинина в кисло-сладком соусе — это классическое блюдо китайской кухни, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Мясо обжаривается с овощами и подаётся с густым соусом на основе соевого соуса, сахара и уксуса.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше всего подойдёт вырезка или корейка);
• 1 морковь;
• 2 болгарских перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 6 столовых ложек крахмала;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу. Для соуса:
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте свинину тонкими полосками.
2. Смешайте крахмал с солью и перцем и обваляйте в этой смеси мясо.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
4. Очистите и нарежьте овощи. Морковь нарежьте соломкой, болгарский перец — полосками, чеснок измельчите.
5. Обжарьте овощи на сковороде, где жарилась свинина, до мягкости.
6. Приготовьте соус. Для этого смешайте соевый соус, уксус, сахар, томатную пасту и крахмал.
7. Добавьте соус к овощам и перемешайте. Затем добавьте свинину и снова перемешайте.
8. Тушите всё вместе ещё несколько минут, пока соус не загустеет.
9. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе горячей, украсив зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать с рисом или лапшой.