Жареный тофу с острым соусом
Жареный тофу с острым соусом
Жареный тофу с острым соусом
Описание и основные особенности блюда: Жареный тофу с острым соусом — это блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе мягкий вкус тофу и остроту соуса. Это вегетарианское блюдо, богатое белком и подходящее для тех, кто придерживается веганской диеты.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2 порции.
Ингредиенты:
- Тофу — 400 г;
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
- Масло растительное — для жарки;
- Соус чили острый — 50 мл;
- Имбирь свежий — 20 г (по вкусу);
- Чеснок свежий — 3 зубчика (по вкусу).
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Тофу нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см. Имбирь и чеснок очистите и мелко порубите ножом.
- В миску насыпьте крахмал, добавьте тофу, перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите тофу в один слой и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Переложите готовый тофу на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- В ту же сковороду, где жарился тофу, выложите имбирь и чеснок. Обжаривайте, помешивая, около минуты.
- Добавьте соус чили и готовьте ещё минуту, пока соус не загустеет.
- Верните в сковороду тофу, хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе в течение минуты. Подавайте горячим.
Примечания:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса или рисового уксуса.