Skip to main content

Рыба на пару

Рыба на пару
Рыба на пару

Рыба на пару​

Описание и основные особенности блюда: Рыба на пару — это традиционное блюдо шанхайской кухни, которое готовится из белой рыбы. Блюдо имеет нежный вкус и аромат, а также является полезным и диетическим.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:​

  • 500 г филе белой рыбы (например, треска или судак);
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка рисового уксуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • Соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все ингредиенты. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Зелёный лук вымойте и мелко нарежьте.
  2. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, соль и перец. Перемешайте до растворения сахара.
  3. Филе рыбы разрежьте на порционные куски и положите в миску с маринадом. Оставьте рыбу мариноваться на 15–20 минут.
  4. Налейте воду в кастрюлю пароварки так, чтобы она не касалась дна корзины. Поставьте корзину на кастрюлю и выложите в неё рыбу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–15 минут, пока рыба не будет готова.
  5. Готовую рыбу переложите на тарелку и посыпьте зелёным луком. Подавайте горячей.

Примечания: Для приготовления этого блюда можно использовать любую белую рыбу с небольшим количеством костей. Вместо рисового уксуса можно взять яблочный или винный уксус.