Говяжьи субпродукты с сельдереем

Говяжьи субпродукты с сельдереем

Описание и основные особенности блюда: Говяжьи субпродукты, такие как сердце, почки и лёгкие, тушённые с сельдереем в остром соусе. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию специй и соусов.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4 порции.

Ингредиенты:

• Говяжье сердце — 300 г.
• Говяжьи почки — 300 г.
• Говяжьи лёгкие — 300 г.
• Сельдерей (стебли) — 5 шт.
• Имбирь свежий — 2 см.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Рисовый уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Перец чили молотый — по вкусу.
• Масло растительное — для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Говяжьи сердце, почки и лёгкие промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
3. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
4. Чеснок очистите и мелко порубите.
5. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал и перец чили.
6. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говяжьи субпродукты до золотистой корочки.
7. Добавьте к субпродуктам сельдерей и обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
8. Положите в сковороду имбирь и чеснок, перемешайте и готовьте ещё минуту.
9. Залейте субпродукты соусом и тушите под крышкой на медленном огне около получаса.

Примечания:

Блюдо можно подавать с рисом или лапшой.