Skip to main content

Суп из баранины с лапшой

Суп из баранины с лапшой
Суп из баранины с лапшой

Суп из баранины с лапшой​

Описание и основные особенности блюда: Суп из баранины с лапшой — это блюдо сычуаньской кухни, которое отличается острым вкусом и пряным ароматом. В его состав входят баранина, лапша, овощи и специи.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:​

  • 500 г баранины;
  • 200 г лапши;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кусочек имбиря;
  • зелёный лук;
  • острый перец;
  • соевый соус;
  • кунжутное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовка ингредиентов:
  • Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками.
  • Лук и морковь очистить, мелко нарезать.
  • Чеснок и имбирь очистить и измельчить.
  • Зелёный лук нарезать тонкими кольцами.
  • Острый перец нарезать колечками.
  1. Приготовление бульона:
  • В кастрюле разогреть кунжутное масло.
  • Обжарить в нём баранину до золотистой корочки.
  • Добавить лук, морковь, чеснок и имбирь. Обжаривать ещё несколько минут.
  • Залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Довести до кипения.
  1. Добавление лапши:
  • Когда бульон закипит, добавить лапшу. Варить до готовности.
  1. Завершающий этап:
  • Посолить и поперчить суп по вкусу. Добавить соевый соус.
  • Разлить суп по тарелкам, посыпать зелёным луком и острым перцем.

Примечания:​

  • Для супа можно использовать любую лапшу, но лучше всего подойдёт тонкая яичная лапша.
  • Количество острого перца можно регулировать по своему вкусу. Если вы не любите острое, можно уменьшить количество перца или вовсе его исключить.