Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Описание и основные особенности блюда: Свинина в кисло-сладком соусе — это блюдо китайской кухни, которое отличается пряным и насыщенным вкусом. Оно готовится из свинины, овощей и соуса на основе сахара, уксуса и соевого соуса. Блюдо имеет яркий красный цвет и пикантный вкус.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 2 столовые ложки крахмала;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 6 столовых ложек соевого соуса;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 1 стакан воды;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Также понадобятся овощи для обжаривания:

• 1 морковь;
• ½ болгарского перца;
• 1 луковица;
• несколько зубчиков чеснока.

Инструкция приготовления:

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обваляйте мясо в крахмале.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
3. Приготовьте соус: смешайте сахар, томатную пасту, соевый соус, уксус и воду. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в соус. Перемешайте и снимите с огня.
4. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте нарезанные овощи. Добавьте к ним мясо и залейте соусом. Тушите на медленном огне около 10 минут.
5. Подавайте свинину в кисло-сладком соусе горячей, украсив зеленью.

Примечания: Блюдо можно подавать с рисом или лапшой. Для более насыщенного вкуса можно добавить больше специй и приправ.