Жареные свиные кишки

Жареные свиные кишки

Жареные свиные кишки

Описание и основные особенности блюда: Жареные свиные кишки — это традиционное блюдо сычуаньской кухни, которое отличается острым и пряным вкусом. Блюдо готовится из свиных кишок, которые обжариваются с добавлением различных специй и приправ.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Свиные кишки – 500 г;
• Имбирь свежий – 10 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец чили – 1 шт.;
• Зелёный лук – 3–4 пера;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Рисовый уксус – 1 ч. л.;
• Сахар – 1/2 ч. л.;
• Кунжутное масло – 1 ст. л.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свиные кишки промойте под проточной водой, удалите лишний жир и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте нарезанный имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте нарезанные свиные кишки и обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут.
3. Нарежьте перец чили и зелёный лук. Добавьте их к свиным кишкам вместе с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и кунжутным маслом. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут, пока свиные кишки не станут мягкими.
4. Готовые жареные свиные кишки подавайте горячими, украсив зелёным луком.

Примечания: Блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим блюдам китайской кухни.