Skip to main content

Суп ми-фэн

Суп ми-фэн
Суп ми-фэн

Суп ми-фэн​

Тайваньская кухня​

Описание и основные особенности блюда: Суп ми-фэн — это традиционный тайваньский суп, который готовится на основе свиного бульона. В него добавляют различные ингредиенты, такие как грибы, тофу, лапша и овощи. Суп имеет насыщенный вкус и аромат, а также является очень сытным.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Свиные кости — 500 г;
  • Вода — 2 л;
  • Грибы шиитаке — 6 шт.;
  • Тофу — 100 г;
  • Лапша — 150 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук зелёный — 3 пера;
  • Имбирь свежий — 1 см;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Кунжутное масло — 1 ч. л.

Инструкция приготовления:

  1. Свиные кости промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания снять пену и варить бульон на медленном огне в течение 30 минут.
  2. Грибы замочить в тёплой воде на 15 минут, затем нарезать тонкими ломтиками.
  3. Тофу нарезать кубиками.
  4. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
  5. Зелёный лук мелко нарезать.
  6. Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
  7. Когда бульон будет готов, процедить его через сито. Добавить в бульон соевый соус и кунжутное масло.
  8. Довести бульон до кипения, добавить грибы и морковь. Варить 5 минут.
  9. Добавить лапшу и тофу. Варить ещё 5 минут до готовности лапши.
  10. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зелёным луком и подавать горячим.

Примечания: При желании можно добавить в суп другие ингредиенты, например, креветки или курицу. Также можно экспериментировать с приправами и специями, чтобы придать супу более яркий вкус.