Манты с мясом и тыквой
Манты с мясом и тыквой
Манты с мясом и тыквой
Описание и основные особенности блюда: Манты — это блюдо уйгурской кухни, которое представляет собой паровые пельмени с начинкой из мяса и тыквы. Они имеют круглую форму и защипнуты в виде мешочка. Манты подаются с соусом из уксуса, масла и перца.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г;
- Вода — 1 стакан;
- Соль — по вкусу;
- Говядина (мякоть) — 300 г;
- Тыква — 200 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Перец чёрный молотый — по вкусу;
- Масло растительное — для смазывания формы.
Инструкция приготовления:
- Просейте муку, добавьте соль и воду. Замесите крутое тесто и оставьте его на 30 минут.
- Приготовьте начинку: мясо мелко порубите ножом, тыкву и лук нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в тонкие лепёшки. На каждую лепёшку положите начинку и слепите манты в форме мешочков.
- Смажьте дно пароварки растительным маслом и выложите манты. Готовьте на пару в течение 45–50 минут.
- Готовые манты выложите на тарелку и подавайте с соусом.
Примечание: Для приготовления соуса смешайте уксус, перец и масло.