Товук сай
Товук сай
Товук сай
Описание и основные особенности блюда: Товук сай — это уйгурское блюдо, которое представляет собой суп с домашней лапшой и куриным мясом. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто готовят на обед или ужин.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 500 г курицы (можно использовать любые части);
- 200 г домашней лапши;
- 3–4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 30 минут.
- Очистить картофель, морковь и лук. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
- Добавить в бульон картофель и морковь, варить ещё 10 минут. Затем добавить лук и специи.
- В отдельной кастрюле отварить домашнюю лапшу до готовности.
- Готовую лапшу добавить в суп, перемешать и дать настояться под крышкой 10–15 минут.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Примечания: Для приготовления домашней лапши можно использовать следующий рецепт:
- 2 стакана муки;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- вода (сколько возьмёт тесто).
Смешать муку, яйца и соль. Постепенно добавлять воду, замешивая крутое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать полосками и отварить в кипящей подсоленной воде.