Skip to main content

Чачжанмён

Чачжанмён
Чачжанмён

Чачжанмён​

Описание и основные особенности блюда: Чачжанмён — это традиционное корейское блюдо, которое представляет собой лапшу с соусом из чёрных бобов. Блюдо имеет насыщенный вкус и аромат, а также густую консистенцию.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 2–3.

Ингредиенты:​

  • 150 г пшеничной лапши;
  • 500 г свинины (можно использовать другое мясо);
  • 40 мл растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка кунжутного масла;
  • 0,5 чайной ложки красного перца хлопьями;
  • соль по вкусу;
  • чёрный перец по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Отварите лапшу в кипящей воде до готовности. Затем промойте её холодной водой и отложите в сторону.
  2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
  3. Добавьте к мясу мелко нарезанный чеснок и лук. Обжаривайте всё вместе ещё несколько минут.
  4. В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, сахар, кунжутное масло, красный перец и соль. Перемешайте до полного растворения сахара.
  5. Вылейте соус в сковороду с мясом и овощами. Тушите на медленном огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
  6. Добавьте лапшу к соусу и аккуратно перемешайте. Поперчите по вкусу и подавайте горячим.

Примечания: Блюдо можно украсить зелёным луком и семенами кунжута. Также можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как грибы или овощи, чтобы разнообразить вкус.