Skip to main content

Хве

Хве
Хве

Хве​

Хве — это блюдо корейской кухни, представляющее собой сырую рыбу или морепродукты с овощами и специями. Оно имеет острый вкус и аромат благодаря использованию красного перца и других приправ.

Основные особенности блюда​

  • Острый вкус. Для приготовления хве используется красный перец, чеснок и другие острые приправы.
  • Свежесть ингредиентов. Рыба и овощи должны быть свежими.
  • Быстрое приготовление. Блюдо готовится быстро, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:​

  1. Филе рыбы (сом, судак, треска) — 500 г.
  2. Репчатый лук — 1 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Чеснок — 3 зубчика.
  5. Красный перец — по вкусу.
  6. Уксус — 2 ст. л.
  7. Растительное масло — 2 ст. л.
  8. Соль — по вкусу.
  9. Сахар — по вкусу.
  10. Соевый соус — по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Рыбу промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте к луку морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
  5. Смешайте в миске рыбу, обжаренные овощи, измельчённый чеснок, красный перец, уксус, соль, сахар и соевый соус.
  6. Оставьте хве мариноваться на 20–30 минут перед подачей.

Примечания:​

  • Вместо сырой рыбы можно использовать слабосолёную.
  • Количество специй и приправ можно регулировать по своему вкусу.