Skip to main content

Тток

Тток
Тток

Тток​

Тток — блюдо корейской кухни, которое представляет собой небольшие рисовые клёцки. Они могут быть сладкими или солёными, в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

Особенности блюда:

  • Тток может быть приготовлен из рисовой муки или из клейкого риса, который предварительно замачивают и варят.
  • Сладкий тток обычно готовят с добавлением сахара, мёда или сиропа, а также различных начинок, таких как орехи, фрукты или шоколад.
  • Солёный тток часто подают с острыми соусами или используют в качестве основы для других блюд, например, супа кук-си.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4–6​

Ингредиенты:​

  • 1 стакан клейкого риса (или 3/4 стакана рисовой муки);
  • 1,5 стакана воды;
  • 0,5 чайной ложки соли (по желанию).

Для сладкого ттока:

  • сахар или мёд по вкусу;
  • начинка по выбору (орехи, сухофрукты, шоколад).

Для солёного ттока:

  • острый соус или другие добавки по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Если вы используете рис, замочите его в воде на несколько часов или на ночь. Затем промойте и отварите до готовности.
  2. Измельчите рис в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты.
  3. Добавьте соль и воду, перемешайте до получения однородной массы.
  4. Для сладкого ттока добавьте сахар или мёд и тщательно перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие шарики или лепёшки из теста.
  6. При желании добавьте начинку внутрь каждого шарика или оберните её тестом.
  7. Варите тток в кипящей воде около 10 минут, пока он не всплывёт на поверхность.
  8. Готовый тток можно подавать сразу или хранить в холодильнике.
  9. Для солёного варианта подавайте тток с острым соусом или другими добавками по вашему выбору.

Примечания:​

  • Вместо рисовой муки можно использовать готовую рисовую пасту тток-мука.
  • Для придания ттоку более интересного вкуса можно добавить в тесто немного кунжутного масла.
  • В зависимости от ваших предпочтений, вы можете экспериментировать с различными начинками и добавками для ттока.