Кхаузангхи

Кхаузангхи

Кхаузангхи

Описание и основные особенности блюда: Кхаузангхи — это традиционное блюдо бирманской кухни, которое представляет собой суп с лапшой и мясом. Оно имеет пряный вкус и аромат благодаря использованию различных специй.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Говядина или курица — 500 г;
• Лапша — 200 г (можно использовать яичную лапшу или рисовую);
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Имбирь свежий — кусочек размером с большой палец;
• Перец чили — 1–2 шт.;
• Кокосовое молоко — 400 мл;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
• Зелень кинзы — для подачи.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
4. Чеснок очистите и измельчите.
5. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте.
6. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
7. Добавьте к мясу лук, чеснок, имбирь и перец чили. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
8. Влейте в сковороду кокосовое молоко, соевый соус, добавьте соль и чёрный перец. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне в течение 30 минут.
9. Лапшу отварите согласно инструкции на упаковке.
10. Разложите лапшу по тарелкам, сверху выложите мясо с соусом. Украсьте зеленью кинзы и подавайте горячим.

Примечания: Перед подачей можно добавить в каждую порцию немного лимонного сока для придания свежести.