Мохинга

Мохинга

Мохинга

Описание и основные особенности блюда: Мохинга — это традиционный суп в Мьянме, который готовится из рисовой лапши, креветок, курицы или рыбы, а также различных овощей и специй. Суп имеет насыщенный вкус и аромат, благодаря использованию множества специй и пряностей.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 200 г рисовой лапши;
• 300 г креветок;
• 500 мл куриного бульона;
• 100 г куриного филе;
• 1 морковь;
• ½ луковицы;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• небольшой кусочек имбиря;
• пучок зелёного лука;
• щепотка куркумы;
• перец чили по вкусу;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь.
4. Морковь очистите и нарежьте соломкой.
5. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте.
6. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок, имбирь и морковь до мягкости.
7. Добавьте курицу и обжаривайте ещё несколько минут.
8. Залейте всё куриным бульоном и доведите до кипения.
9. Добавьте помидоры, куркуму и перец чили. Варите на медленном огне 15 минут.
10. Отдельно отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
11. Добавьте в суп креветки и варите ещё 5 минут. Посолите по вкусу.
12. Разложите лапшу по тарелкам и залейте супом. Украсьте зелёным луком.

Примечания: Для придания более насыщенного вкуса можно добавить рыбный соус или сок лайма.