Ажданджадж

Ажданджадж

Ажданджадж

Ажданджадж — это традиционное курдское блюдо, которое готовится из баранины или курицы. Оно имеет густую консистенцию и насыщенный вкус.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• 500 г баранины (или курицы);
• 200 мл воды;
• 1 луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. молотого красного перца;
• щепотка корицы;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промойте, нарежьте на небольшие кусочки и положите в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавьте к мясу мелко нарезанный лук и чеснок, а также молотый красный перец и корицу. Посолите по вкусу. Перемешайте.
3. Влейте в кастрюлю воду и поставьте её на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение часа.
4. Подавайте ажданджадж горячим, посыпав свежей зеленью.

Это блюдо можно подавать с рисом или лепёшками. Ажданджадж хорошо сочетается с салатами из свежих овощей.