Хаврек
Хаврек
Хаврек
Описание и основные особенности блюда: Хаврек — это традиционное курдское блюдо, которое представляет собой тонкие слоистые лепёшки из теста на основе йогурта. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве основы для других блюд, таких как пироги или бутерброды.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6–8
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 1 стакан йогурта (можно использовать кефир);
- ½ стакана воды;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Соль по вкусу.
Инструкция приготовления:
- В миске смешайте муку, йогурт, воду, растительное масло и соль. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
- Посыпьте поверхность пласта мукой и сложите его пополам. Снова посыпьте мукой и снова сложите пополам. Повторите этот процесс ещё раз.
- Раскатайте тесто в лепёшку толщиной около 2 мм.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепёшку на сухую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом.
Примечания:
Хаврек можно подавать с различными начинками, такими как сыр, зелень, мясо или овощи. Также хаврек может быть использован в качестве хлеба или основы для бутербродов.