Кюфте
Кюфте
Кюфте
Описание и основные особенности блюда: Кюфте — это блюдо курдской кухни, представляющее собой небольшие мясные шарики из баранины или говядины. Они могут быть приготовлены на гриле, сковороде или запечены в духовке. Кюфте обычно подаются с рисом, овощами и зеленью.
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 4 порции.
Ингредиенты:
- 500 г баранины (или говядины);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 0,5 пучка кинзы;
- Соль, перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Мясо промыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком.
- Добавить в фарш мелко нарезанную кинзу, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Сформировать из фарша небольшие шарики.
- Обжарить кюфте на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
- Переложить кюфте в форму для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
- Подавать кюфте с рисом, свежими овощами и зеленью.
Примечания: Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного молотого кумина или кориандра.