Тавляк

Тавляк

Тавляк

Тавляк — это традиционное курдское блюдо, которое представляет собой густой суп с мясом и овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат, а также плотную консистенцию. Время приготовления составляет около 2 часов.

Количество порций: 4–6

Ингредиенты:

• 500 г баранины или говядины;
• 3–4 картофелины;
• 1–2 моркови;
• 1 луковица;
• 2–3 помидора;
• зелень (укроп, петрушка);
• соль, перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Мясо промыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Переложить мясо в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить бульон около часа.
3. Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать овощи кубиками.
4. Помидоры очистить от кожицы и измельчить.
5. Добавить в бульон нарезанные овощи и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу. Варить ещё 30 минут.
6. Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень.

Примечания:

• В зависимости от предпочтений можно использовать различные виды мяса.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или острого перца.
• Подавать тавляк рекомендуется горячим, с лавашом или свежим хлебом.