Skip to main content

Котту

Котту
Котту

Котту — блюдо ланкийской кухни​

Описание и основные особенности блюда: Котту — это традиционное ланкийское блюдо, которое представляет собой смесь из различных ингредиентов, обжаренных на сковороде. Оно может включать в себя овощи, мясо или рыбу, а также различные соусы и приправы.

Особенностью котту является то, что ингредиенты не смешиваются заранее, а выкладываются слоями на горячую сковороду и обжариваются до хрустящей корочки. Это придаёт блюду особый вкус и текстуру.

Время приготовления: 30–45 минут.

Количество порций: 2–3 порции.

Ингредиенты:​

  • 1 стакан риса;
  • 2 картофелины;
  • ½ кочана капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 100 г курицы (или другого мяса);
  • 50 г креветок (по желанию);
  • соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция приготовления:​

  1. Отварите рис до готовности.
  2. Очистите и нарежьте все овощи: картофель, капусту, морковь, лук и болгарский перец.
  3. Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
  4. Добавьте к курице нарезанные овощи и продолжайте обжаривать всё вместе, пока овощи не станут мягкими.
  5. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
  6. Выложите на тарелку слой риса, затем слой овощей с курицей, сверху ещё один слой риса.
  7. Подавайте котту горячим, украсив зеленью и соусом по выбору.

Примечания:​

Котту можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. В зависимости от предпочтений, вы можете добавлять или убирать ингредиенты, экспериментировать с соусами и специями.