Лаосская кухня
Лаосская кухня
Лаосская кухня
Лаосская кухня — это смесь кулинарных традиций соседних стран: Таиланда, Вьетнама и Китая. Она отличается простотой и использованием свежих ингредиентов.
Основные продукты
В Лаосе популярны рис, лапша, овощи, мясо, рыба и морепродукты. Также в кухне используются различные специи и травы, такие как лемонграсс, имбирь, чеснок и перец чили.
Популярные блюда
- Кхао пхат: жареный рис с овоща ми, мясом или рыбой. Это блюдо часто подают на завтрак.
- Пад тай: лапша с креветками, тофу, арахисом и соусом из тамаринда.
- Сом там: салат из зелёной папайи, моркови, помидоров, перца чили и арахиса. Заправляется рыбным соусом и соком лайма.
- Фо: суп с лапшой, говядиной или курицей, зеленью и специями.
- Лам: свинина, тушёная с травами и специями. Подаётся с рисом.
- Там мак хунг: фаршированный блинчик с начинкой из мяса, креветок, овощей и специй.
Напитки
Традиционный напиток в Лаосе — чай. Его пьют с сахаром и молоком. Также популярен кофе, который готовят по-вьетнамски со сгущённым молоком.
Лаосская кухня сочетает в себе простоту и разнообразие вкусов. Её блюда отличаются свежестью и натуральностью ингредиентов, а также пряными ароматами.