Сом-мамуанг
Сом-мамуанг
Сом-мамуанг
Сом-мамуанг — это традиционное блюдо лаосской кухни, которое представляет собой жареную рисовую лапшу с овощами и мясом. Это блюдо имеет острый вкус и пряный аромат, которые придают ему специи и соусы.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 250 г рисовой лапши;
- 150 г свинины или курицы;
- 1 морковь;
- ½ красного болгарского перца;
- ¼ зелёного болгарского перца;
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой кусочек имбиря;
- пучок зелёного лука;
- растительное масло для жарки;
- соевый соус;
- рыбный соус;
- сахар;
- перец чили;
- сок лайма.
Инструкция приготовления:
- Приготовьте все ингредиенты. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, а овощи — соломкой. Измельчите чеснок и имбирь. Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до готовности. Добавьте к мясу нарезанные овощи и обжаривайте их вместе в течение нескольких минут.
- В отдельной миске смешайте соевый и рыбный соусы, сахар, перец чили и сок лайма по вкусу. Получившийся соус добавьте к мясу и овощам на сковороде. Перемешайте и готовьте ещё несколько минут.
- Выложите готовую рисовую лапшу на тарелку и сверху выложите мясо с овощами. Посыпьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.
Примечание: количество специй и соусов можно регулировать по своему вкусу, чтобы получить желаемую остроту блюда.