Ливанская кухня
Ливанская кухня
Ливанская кухня
Ливанская кухня — это смесь средиземноморских и арабских кулинарных традиций. Она известна своими ароматными специями, свежими овощами и фруктами, а также разнообразными блюдами из мяса и рыбы.
Основные ингредиенты ливанской кухни:
- Оливковое масло — используется для приготовления большинства блюд.
- Специи — корица, тмин, мята, орегано, сумах, затар и другие. Они придают блюдам неповторимый вкус и аромат.
- Зелень — петрушка, кинза, укроп, базилик и другие. Используются для украшения блюд и придания им свежести.
- Фрукты и овощи — свежие и консервированные. Являются основой многих салатов и закусок.
- Мясо — говядина, баранина, курица. Используется для приготовления основных блюд.
- Рыба — свежая и солёная. Популярна в прибрежных районах Ливана.
Популярные блюда ливанской кухни:
- Меззе — набор закусок, который подаётся перед основным блюдом. Включает в себя хумус, бабагануш, табуле, фаттуш и другие закуски.
- Тажин — блюдо из тушёного мяса или овощей с добавлением специй и зелени. Подаётся с рисом или кускусом.
- Мансаф — традиционное блюдо из баранины, которое готовится на праздники. Подают с рисом и йогуртовым соусом.
- Фалафель — шарики из нута, обжаренные во фритюре. Подаются с тахини, салатом и питой.
- Мазлум — блюдо из курицы, которая тушится с овощами и специями. Подаётся с кус-кусом или рисом.
Ливанская кухня богата и разнообразна. Она отражает историю и культуру этой страны. Если вы ещё не пробовали ливанскую кухню, обязательно попробуйте её, чтобы открыть для себя новые вкусы и ароматы.