Макбус — тушёная курица с рисом и овощами

Макбус — тушёная курица с рисом и овощами

Макбус — тушёная курица с рисом и овощами

Описание и основные особенности блюда: Макбус — это блюдо ливанской кухни, которое представляет собой тушёную курицу с рисом и различными овощами. Оно имеет насыщенный вкус и аромат благодаря использованию специй и пряностей.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4–6 порций.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 стакан риса;
• 3–4 помидора;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. молотого кориандра;
• ¼ ч. л. куркумы;
• щепотка шафрана;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к нему куриное филе и обжаривайте его до полуготовности.
4. Затем добавьте в сковороду морковь, помидоры и чеснок. Перемешайте и тушите всё вместе около 5 минут.
5. Добавьте в сковороду специи: молотый кориандр, куркуму, шафран, соль и перец. Перемешайте.
6. Промойте рис и выложите его поверх курицы с овощами. Залейте всё горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса. Это займёт около 30–40 минут.
8. Готовый макбус подавайте горячим, украсив зеленью.

Примечания:

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать дополнительные специи и приправы, такие как зира, кардамон или паприка.