Мамуль — пирожки с разными начинками

Мамуль — пирожки с разными начинками

Мамуль — пирожки с разными начинками

Мамуль — это традиционные ливанские пирожки, которые могут иметь разные начинки. Они обычно готовятся из слоёного теста и имеют форму полумесяца. Начинка может быть мясной, овощной или сладкой.

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 10–12 штук.

Ингредиенты:

• 500 г слоёного теста;
• 300 г мясного фарша (говядина или баранина);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• щепотка корицы;
• соль и перец по вкусу;
• кунжут для украшения.

Инструкция приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Для начинки мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте корицу и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и снимите с огня.
3. Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его в тонкий пласт. С помощью формы вырежьте круги диаметром около 15 см.
4. Положите начинку на половину каждого круга и защипните края, формируя полумесяц. Смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте мамуль в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, пока они не станут золотистыми.

Готовые пирожки можно подавать горячими или холодными. Они хорошо сочетаются с чаем или кофе.