Тавляк — плов из булгура с курицей и кедровыми орехами

Тавляк — плов из булгура с курицей и кедровыми орехами

Тавляк — плов из булгура с курицей и кедровыми орехами

Особенности блюда:

Тавляк — это блюдо ливанской кухни, которое представляет собой плов из булгура. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом благодаря использованию специй и пряностей. Кедровые орехи придают плову особую пикантность.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Булгур — 300 г;
• Куриное филе — 500 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кедровые орехи — 50 г;
• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Куркума — 0,5 ч. л.;
• Паприка — 0,5 ч. л.;
• Кориандр — 0,25 ч. л.;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Промойте куриное филе, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите репчатый лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке.
3. В глубокой сковороде или казане разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нём кусочки курицы до золотистой корочки.
4. Добавьте к курице нарезанные лук и морковь, перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут.
5. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы она покрывала ингредиенты примерно на 1 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут.
6. Промойте булгур и добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте ещё 5–7 минут.
7. Измельчите чеснок и добавьте в плов вместе со специями: куркумой, паприкой, кориандром, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
8. Посыпьте плов кедровыми орешками и закройте крышку. Готовьте на медленном огне ещё 10–15 минут, пока вся жидкость не впитается.
9. Готовый плов оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем подавайте к столу.

Примечания:

При желании можно добавить в плов немного томатной пасты для более насыщенного вкуса.