Лакса

Лакса

Лакса

Лакса — это блюдо малайзийской кухни, суп с лапшой и разнообразными добавками. В зависимости от региона, рецепт может варьироваться, но основные ингредиенты остаются неизменными: лапша, бульон, креветки или мясо, овощи и специи.

Основные особенности блюда

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4.
• Список ингредиентов:
• 200 г рисовой лапши;
• 300 г креветок;
• 1 л рыбного бульона;
• 50 мл кокосового молока;
• ½ моркови;
• ¼ репчатого лука;
• кусочек имбиря;
• несколько листьев кафир-лайма;
• щепотка куркумы;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Отварите рисовую лапшу в кипящей воде до готовности. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
2. Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
3. Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
4. Разогрейте рыбный бульон в кастрюле и добавьте в него нарезанные овощи, листья кафир-лайма, куркуму, соль и перец. Варите на среднем огне 10 минут.
5. Добавьте в бульон креветки и варите ещё 5 минут. Затем влейте кокосовое молоко и перемешайте.
6. Разложите рисовую лапшу по тарелкам и залейте её бульоном с креветками. Подавайте горячим.

Примечания

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в бульон рыбные консервы или использовать готовый рыбный соус. Также можно экспериментировать с различными видами овощей и специй, чтобы создать свой уникальный вкус лакса.