Лакса
Лакса
Лакса
Лакса — это блюдо малайзийской кухни, суп с лапшой и разнообразными добавками. В зависимости от региона, рецепт может варьироваться, но основные ингредиенты остаются неизменными: лапша, бульон, креветки или мясо, овощи и специи.
Основные особенности блюда
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 4.
- Список ингредиентов:
- 200 г рисовой лапши;
- 300 г креветок;
- 1 л рыбного бульона;
- 50 мл кокосового молока;
- ½ моркови;
- ¼ репчатого лука;
- кусочек имбиря;
- несколько листьев кафир-лайма;
- щепотка куркумы;
- соль и перец по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Отварите рисовую лапшу в кипящей воде до готовности. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой.
- Очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
- Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Разогрейте рыбный бульон в кастрюле и добавьте в него нарезанные овощи, листья кафир-лайма, куркуму, соль и перец. Варите на среднем огне 10 минут.
- Добавьте в бульон креветки и варите ещё 5 минут. Затем влейте кокосовое молоко и перемешайте.
- Разложите рисовую лапшу по тарелкам и залейте её бульоном с креветками. Подавайте горячим.
Примечания
Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в бульон рыбные консервы или использовать готовый рыбный соус. Также можно экспериментировать с различными видами овощей и специй, чтобы создать свой уникальный вкус лакса.