Баакуруши

Баакуруши

Баакуруши

Описание и основные особенности блюда: Баакуруши — это традиционное мальдивское блюдо, которое представляет собой рис, приготовленный с добавлением кокосового молока, специй и рыбы. Оно имеет нежный вкус и аромат, а также является питательным и сытным.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 2 порции.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• ½ стакана кокосового молока;
• 300 г филе белой рыбы (например, трески);
• 1 луковица;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. куркумы;
• щепотка чёрного молотого перца;
• соль по вкусу.

Инструкция приготовления:

1. Промойте рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте промытый рис и варите на медленном огне до готовности (около 20 минут).
3. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
4. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку и чесноку нарезанную небольшими кусочками рыбу и обжаривайте ещё несколько минут, пока рыба не побелеет.
6. Добавьте в сковороду куркуму, чёрный перец и соль, перемешайте.
7. Влейте кокосовое молоко и тушите на медленном огне ещё 5 минут.
8. Готовый рис выложите на тарелку, сверху положите рыбно-овощную смесь.
9. Подавайте баакуруши горячим.

Примечания:

Для придания блюду более насыщенного вкуса можно добавить в него немного лимонного сока или лайма.