Рихи фиш
Рихи фиш
Рихи фиш
Описание и основные особенности блюда: Рихи фиш — это традиционное мальдивское блюдо, которое представляет собой рыбу, запечённую с кокосовым орехом и местными специями. Блюдо имеет нежный вкус и аромат, а также является источником белка и полезных жиров.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- Филе рыбы (например, тунец) — 500 г;
- Кокосовое молоко — 200 мл;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Имбирь свежий — небольшой кусочек;
- Лимон — ½ шт.;
- Кориандр молотый — 1 ч. л.;
- Куркума молотая — 1 ч. л.;
- Перец чили молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Рыбу промойте и обсушите бумажными полотенцами. Лук и чеснок очистите от шелухи. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Из лимона выжмите сок.
- В глубокой миске смешайте кокосовое молоко, лук, чеснок, имбирь, лимонный сок, кориандр, куркуму, перец чили и соль. Перемешайте до однородности.
- Положите филе рыбы в маринад и оставьте на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рыбу в форму для запекания и отправьте в духовку на 25–30 минут до готовности.
- Подавайте рихи фиш горячим, украсив свежей зеленью.
Примечания: Для этого блюда можно использовать любую белую рыбу с плотной мякотью. Если у вас нет свежего имбиря, можно заменить его сухим молотым имбирём.