Аарсан

Аарсан

Аарсан

Аарсан — это традиционное блюдо монгольской кухни, которое представляет собой солёный кисломолочный напиток. Аарсан готовится из смеси муки и сушёного творога, которые сквашиваются в течение нескольких дней.

Особенности блюда:

• Аарсан имеет густую консистенцию и кисловатый вкус.
• В зависимости от региона Монголии, рецепт аарсана может немного отличаться. Например, в некоторых регионах добавляют больше соли или используют другие виды муки.

Время приготовления: 4–5 дней.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Мука грубого помола (пшеничная, ржаная или ячменная)	200 г
Сушёный творог (аруул)	300 г
Вода	1 л
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Смешайте муку и сушёный творог в большой миске.
2. Постепенно добавляйте воду, тщательно перемешивая смесь до получения однородной массы.
3. Накройте миску крышкой и оставьте смесь при комнатной температуре на 4–5 дней для сквашивания.
4. После сквашивания добавьте соль по вкусу и перемешайте.
5. Готовый аарсан можно подавать как самостоятельный напиток или использовать в качестве основы для других блюд.

Примечания:

• Для приготовления аарсана используйте только качественные ингредиенты.
• Не рекомендуется употреблять аарсан людям с непереносимостью лактозы.