Skip to main content

Банш

Банш
Банш

Банш​

Банш — это традиционное блюдо монгольской кухни, которое представляет собой варёную баранину с овощами и специями. Оно отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также является питательным и сытным блюдом.

Время приготовления: 2 часа​

Количество порций: 4​

Ингредиенты:​

  • Баранина (мякоть) — 500 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чёрный молотый — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1–2 шт.;
  • Зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Инструкция приготовления:​

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
  3. В кастрюле вскипятите воду, посолите и опустите в неё мясо. Варите на среднем огне до готовности мяса, примерно 1 час.
  4. Овощи очистите и вымойте. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
  5. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и варите ещё 15 минут.
  6. За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  7. После окончания варки удалите лавровый лист и добавьте измельчённый чеснок. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться 10–15 минут.
  8. Подавайте банш горячим, украсив зеленью.

Примечания:​

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или острого перца.
  • Вместо баранины можно использовать говядину или конину.